如何在營養領域運用體組成分析

如何建立有效的營養飲食計畫？首先要了解客戶的起始點和目標！體組成分析是一個重要的評估工具，比傳統的BMI（身高體重）計算方式更準確。營養師能運用啟德的專業人體組成分析儀，追蹤全身和肢段的肌肉和脂肪變化，代謝率，細胞健康等項目。

客戶完成安全、非侵入式的體組成分析後，營養師可運用容易了解的報告了解客戶目前的身體狀況，說明哪些項目和營養相關，可以建立哪些實際的目標。生物阻抗分析不會釋放輻射，因此可以常量測，協助營養師和客戶更容易官查指標的變化。

 

這篇文章介紹報告的營養相關模組！標準和醫療報告有些微差異，不過兩種都適合營養師使用：

標準報表	醫療報表

 
肌肉脂肪分析

這個模組告訴我們客戶的肌肉和脂肪比例。黑線的長度代表量的多寡，綠色範圍則是「標準」範圍供參考。

 

增加肌肉量需要足夠的營養。客戶藉由體組成分析能追蹤體重變化的來源，確認是否是肌肉的增加所造成，還是脂肪。了解變化的來源，才能夠進行需要的營養比例調整！

 

希望減脂減重的客戶也需要運用此模組。低熱量飲食是常見的一種減重方式，但要小心同時造成肌肉量的流失。透過定期的量測，營養師能確認體重的減少是否真的來自脂肪的燃燒。

 

如果需要更詳細的脂肪分析，可以參考內臟脂肪面積。健康相關風險而言，評估內臟脂肪比全身體脂肪率更具參考性！即使全身的比例還在正常風險範圍內，如果內臟脂肪已經過高了，那麼應該視為高風險。

標準報表	醫療報表

（醫療報表能提供更精準的內臟脂肪面積結果）

 

肌肉量增加，也會同步增加基礎代謝率。網路上雖然有各式運用體重或BMI的基礎代謝率計算工具，但體組成分析因為運用了肌肉和脂肪的結果而不只是全身體重，算出來的基礎代謝率更具參考性。

 

 

如果目標是長期控制體重，原則上都會建議透過增肌訓練增加基礎代謝率，增加身體每天本身燃燒的熱量。

 

營養師將BMR乘以活動量（PAL），即可計算客戶一天的熱量消耗量和攝取需求，以便設計更適合客戶的營養計畫。

 

肌肉和脂肪量都高的客戶光運用傳統體組成項目是比較難評估的。雖然比較少見，但體型魁梧的客戶的細胞一樣有可能營養不足！

 

（MA801醫療報表限定）

 

生物阻抗向量分析（Bioelectrical Impedance Vector Analysis / BIVA）量測客戶的細胞狀況，將它和同年齡、性別、人種的族群相比，藉此了解是否有異常的趨勢。

 

運用生物阻抗分析的人體組成分析儀有一個關鍵的優點，就是量測過程不會釋放幅射（和雙能X-光不同），因此可以常常進行量測，沒有安全上的疑慮。一般來說，每兩個禮拜可以量測一次，依照需求調整。

 

標準報表的底部顯示最近8筆體重、去脂肪質量、骨骼肌肉量、體脂肪率的數據，讓營養師更容易了解趨勢。

 

如果需要分析更多項結果，也可應用啟德的專業Charder Insight電腦軟體，檢視客戶更完整的歷史資料，圖時也能將同時檢視多種項目，更好理解相對關係。

 

營養師能夠從初次量測開始追蹤結果，用數據證實營養計畫的成效。

 

如果想要了解更多，歡迎聯絡我們取得更多資訊！