断食は体に良いのか?

意図的に食事を控える、またはカロリー摂取を減らすこと（「断食」として知られる）は、健康上のさまざまな利点を謳って人気が高まっています。 こうした健康主張の裏にはどのような科学的根拠があるのでしょうか？ この実践は、多くの人が信じているほど本当に有益なのでしょうか？

 

まず、断食とは何でしょうか？ 一般的に、「断続的断食」があり、通常 16 ～ 48 時間続きます。 対照的に、「定期断食」は一般的に 2 日以上続きます。 断食はさまざまな文化や宗教で一般的です。 例えば、断続的断食はラマダン（イスラム教の断食月）の中核的な実践です。

 

断食に関する良い点や悪い点について、オンライン上で多くの主張が飛び交っています。 特に定期断食に関する情報は、定期的に行う人が少ないため、あまり一般的ではありません。 いずれにせよ、科学は何を語っているのでしょうか？

 

PLoS One 誌に掲載された研究では、正常体重または軽度肥満の被験者を対象に、定期断食の影響を特に調査し、1000 人以上の被験者の安全性と耐容性を観察しました。 プロトコルには、Buchinger 断食プログラムに従って 5 ～ 20 日間、毎日臨床的に被験者を監視することが含まれていました。これは、毎日 2 ～ 3 リットルの液体を摂取し、平均カロリー摂取量が 250 kcal であり、健康教育と身体活動を含む多職種プログラムも含まれます。

 

断食を開始する前に、すべての被験者は徹底的な身体検査を受けて、完了時と比較するためのベースラインを確立しました。予想通り、体重、BMI、および腹囲が有意に減少しました。 さらに、収縮期血圧と拡張期血圧も低下しました。

 

長期間の断食による悪影響はありましたか？ プログラムの安全性は、毎日自己申告および観察された軽度の症状を収集することで評価されました。 一部の被験者は、断食の最初の数日間、筋肉痛、睡眠障害、頭痛、空腹などの軽度の症状を報告しました。 （睡眠障害が最も多く報告され、14.94% でした） 死亡または永久的な悪影響は観察されませんでしたが、2 人の高齢被験者が病院に搬送されました。

 

有害事象に加えて、被験者はこの断食体験を開始する前に重大な健康上の問題があったかどうか、およびこの状態が断食によってどのように影響を受けたかを自己申告するように求められました。 1311 人の被験者のうち 404 人が、プログラム開始前に重大な健康問題があると述べました。 84.4% が改善を報告し、8.7% が変化なしを報告し、6.9% が問題が悪化したと報告しました。

 

この研究は、自己報告の影響に加えて、血脂および血糖、血球数、凝固、肝機能、炎症性バイオマーカー、腎機能および尿酸、および電解質など、プロセス全体を通じて被験者に対して包括的な観察と検査が行われた点で非常に独特です。

 

全体として、結果は、専門クリニックで Buchinger 法を使用して 4 ～ 21 日間断食することが、安全かつ忍容性が高く、さまざまな有益な感情的および身体的効果をもたらすことを示しました。 これは、より多くの有害事象が報告された他の（水のみの）断食研究とは対照的です。 定期的な断食は、体重減少と、肥満、腹囲、血圧などのいくつかの心血管リスク因子の改善、および多数の血液パラメータの正常化につながりました。

 

科学的知識は絶えず進化し、更新されています。 すべての人々の体は異なり、自分の体がどのように反応するかを観察することが重要です。 どんなことにも突進するのではなく。 とはいえ、正しく行われた断食は、かなり有益であると合理的に確信できます！