Wird eine Waage für den Lebensmittelbereich in einer gewerblichen Küchenumgebung mit ständiger Feuchtigkeit, Dampf, Verschüttungen und Reinigungsarbeiten eingesetzt, ist die Wahl einer Waage mit ausreichender Wasserbeständigkeit eine betriebliche Notwendigkeit!
Die wasserdichten Waagen von Charder sind mit abgedichteten Komponenten und einer Edelstahlkonstruktion gefertigt, sodass sie vollständig abgewaschen werden können und das Risiko einer Kreuzkontamination minimiert wird.
Heim- Info
- Anwendungsleitfaden
- Gastronomie
- Wasserdichte Waage
Wasserdichte Waage
Zubereitung von Meeresfrüchten und Proteinen
Meeresfrüchteverarbeitung
Waagen werden verwendet, um Fisch, Schalentiere, Krustentiere und andere Meeresfrüchteprodukte unmittelbar nach der Anlieferung und während der Portionierung zu wiegen.
Die Kalkablagerungen müssen beständig gegen Salzwasser, Blut, Schleim usw. sein und sich mit scharfen Desinfektionsmitteln abwaschen lassen.
Die Kalkablagerungen müssen beständig gegen Salzwasser, Blut, Schleim usw. sein und sich mit scharfen Desinfektionsmitteln abwaschen lassen.
Fleisch und Geflügel
Wird in Metzgereien und Feinkostläden zum Zuschneiden und Portionieren von Fleischstücken verwendet.
Die Schuppen müssen resistent gegen Blut, Fett und kalte Abwässer sein.
Die Schuppen müssen resistent gegen Blut, Fett und kalte Abwässer sein.
Nasszubereitungsbereiche und Küchenproduktion
Waagen sind überall dort unverzichtbar, wo Zutaten gewaschen, aufgetaut, gemischt oder zum Kochen vorbereitet werden.
Waschen und Auftauen
Waagen, die in der Nähe von Spülbecken oder fließendem Wasser zum Wiegen von Zutaten vor und/oder nach dem Waschen (z. B. Gemüse, Obst, Wurzelgemüse) verwendet werden, müssen wasserdicht sein, um Beschädigungen zu vermeiden.
Saucen und Getränke
Wird verwendet zum genauen Abmessen von flüssigen Zutaten in Brauereien, Cafés und Saftbars oder zur Zubereitung von Saucen, Pökeln, Marinaden und Saucen in großen Mengen – überall dort, wo es häufig zu Verschüttungen kommt!
Bäckerei und temperaturkontrollierte Bereiche
Diese Bereiche sind zwar nicht unbedingt „feucht“, weisen aber häufig eine hohe Luftfeuchtigkeit, klebrigen Teig oder plötzliche Temperaturänderungen auf, die eine dichte, robuste Waage erfordern.
Teigzubereitung
Wasser, Hefe und Öl sind gängige Zutaten, die oft klebrig sind oder spritzen.
Die Kalkablagerungen müssen gegen Mehlstaub abgedichtet und ohne Eindringen von Flüssigkeiten reinigungsfähig sein.
Die Kalkablagerungen müssen gegen Mehlstaub abgedichtet und ohne Eindringen von Flüssigkeiten reinigungsfähig sein.
Schnellkühler / Gefrieranlagen
Waagen in Kühlhäusern oder in der Nähe von Schnellkühlern sind häufig mit Kondensation und Feuchtigkeit aufgrund von Temperaturschwankungen konfrontiert. Ein geschlossenes System verhindert interne Schäden durch diese Kondensation.
| Produktkategorie | Modell(e) | Abteilung | Hauptanwendung | Produktbild |
|---|---|---|---|---|
| Waagen für die Gastronomie | R220+ | Leichte, wasserdichte Waage |
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| Waagen für die Gastronomie | R240 | Hochleistungsfähige, wasserdichte Waage |
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