Ist Fasten gut für den Körper?

Der bewusste Verzicht auf Nahrung oder die Reduzierung der Kalorienzufuhr (bekannt als „Fasten“) erfreut sich zunehmender Beliebtheit und verspricht diverse gesundheitliche Vorteile. Doch welche wissenschaftlichen Erkenntnisse stecken hinter diesen Behauptungen, und ist diese Praxis tatsächlich so vorteilhaft, wie viele glauben?

 

Was ist Fasten eigentlich? Im Allgemeinen unterscheidet man zwischen Intervallfasten, das in der Regel 16 bis 48 Stunden dauert, und periodischem Fasten, das üblicherweise mindestens zwei Tage oder länger dauert. Fasten ist in verschiedenen Kulturen und Religionen weit verbreitet; Intervallfasten ist beispielsweise ein zentraler Bestandteil des Ramadan.

 

Im Internet kursieren unzählige Behauptungen zum Thema Fasten, sowohl positive als auch negative. Informationen zum periodischen Fasten sind insbesondere weniger verbreitet, unter anderem weil es weniger Menschen regelmäßig praktizieren. Doch was sagt die Wissenschaft dazu?

 

Eine in PLoS One veröffentlichte StudieDie Studie untersuchte gezielt die Wirkung des periodischen Fastens auf normalgewichtige und leicht übergewichtige Probanden, um Sicherheit und Verträglichkeit bei über 1000 Teilnehmern zu beobachten. Das Protokoll umfasste die tägliche klinische Überwachung der Probanden während der Durchführung des Fastens.Buchinger-Fastenprogrammüber 5-20 Tage, wobei täglich 2-3 Liter Flüssigkeit getrunken wurden, mit einer durchschnittlichen Kalorienzufuhr von 250 kcal, und außerdem ein multidisziplinäres Programm, das Gesundheitserziehung und körperliche Aktivität umfasste.

 

Vor Beginn des Fastens wurden alle Probanden einer gründlichen körperlichen Untersuchung unterzogen, um einen Ausgangswert zu ermitteln, der mit dem Zustand nach dem Fasten verglichen werden konnte.

 

Wie erwartet, nahmen Gewicht, BMI und Bauchumfang signifikant ab. Auch der systolische und diastolische Blutdruck sanken.

 

Das klingt bisher alles vielversprechend. Gab es aber irgendwelche Nebenwirkungen durch das längere Fasten? Die Sicherheit des Programms wurde anhand der täglich erfassten, selbstberichteten und beobachteten leichten Symptome beurteilt. Einige Probanden berichteten in den ersten Fastentagen von leichten Symptomen wie Muskelschmerzen, Schlafstörungen, Kopfschmerzen und Hunger. (Schlafstörungen wurden mit 14,94 % am häufigsten berichtet.) Es traten keine Todesfälle oder dauerhaften Nebenwirkungen auf, obwohl zwei ältere Probanden ins Krankenhaus eingeliefert werden mussten.

 

Zusätzlich zu unerwünschten Ereignissen wurden die Probanden gebeten, anzugeben, ob sie vor Beginn des Fastens schwerwiegende gesundheitliche Beschwerden hatten und wie sich diese durch das Fasten veränderten. 404 von 1311 Probanden berichteten von schwerwiegenden gesundheitlichen Beschwerden vor Beginn des Programms – 84,4 % berichteten von einer Besserung, 8,7 % von keiner Veränderung und 6,9 % von einer Verschlechterung.

 

Diese Studie war insofern einzigartig, als neben den Selbstberichten über die Auswirkungen eine umfassende Beobachtung und Untersuchung der Probanden während des gesamten Prozesses durchgeführt wurde, einschließlich Blutfette und Blutzucker, Blutbild, Blutgerinnung, Leberfunktion, Entzündungsmarker, Nierenfunktion und Harnsäure sowie Elektrolyte.

 

Die Ergebnisse zeigten insgesamt, dass das Fasten nach der Buchinger-Methode in einer spezialisierten Klinik über 4 bis 21 Tage sicher und gut verträglich war und vielfältige positive emotionale und körperliche Effekte hatte. Dies steht im Gegensatz zu anderen Studien zum Fasten (nur mit Wasser), in denen vermehrt Nebenwirkungen berichtet wurden. Periodisches Fasten führte zu einem deutlichen Gewichtsverlust und Verbesserungen verschiedener kardiovaskulärer Risikofaktoren wie Übergewicht, Bauchumfang und Blutdruck sowie zur Normalisierung zahlreicher Blutwerte.

 

Die wissenschaftlichen Erkenntnisse entwickeln sich ständig weiter; jeder Körper reagiert anders, und es ist wichtig, die eigenen Reaktionen zu beobachten, anstatt voreilig etwas zu unternehmen. Dennoch können wir mit ziemlicher Sicherheit sagen, dass Fasten, richtig durchgeführt, sehr vorteilhaft sein kann!