Jeśli waga gastronomiczna będzie używana w środowisku komercyjnej kuchni, w którym występuje stała wilgoć, para, rozlewanie i mycie, wówczas wybór wagi o odpowiedniej odporności na wodę staje się koniecznością!
Wodoodporne wagi Charder posiadają uszczelnione podzespoły i konstrukcję ze stali nierdzewnej, dzięki czemu można je dokładnie myć, a ryzyko zakażenia krzyżowego jest zminimalizowane.
Dom- Informacje
- Przewodnik po aplikacjach
- Usługi gastronomiczne
- Wodoodporne wagi
Wodoodporne wagi
Przygotowanie owoców morza i białka
Przetwórstwo owoców morza
Wagi służą do ważenia ryb, skorupiaków, mięczaków i innych produktów z owoców morza bezpośrednio po dostawie oraz w trakcie porcjowania.
Kamień musi być odporny na działanie wody morskiej, krwi, szlamu itp. i nadawać się do mycia przy użyciu silnych środków dezynfekujących
Kamień musi być odporny na działanie wody morskiej, krwi, szlamu itp. i nadawać się do mycia przy użyciu silnych środków dezynfekujących
Mięso i drób
Stosowany w sklepach mięsnych i delikatesach do przycinania i precyzyjnego porcjowania mięsa.
Kamień musi być odporny na krew, tłuszcz i zimne mycie
Kamień musi być odporny na krew, tłuszcz i zimne mycie
Strefy przygotowania potraw na mokro i produkcja kuchni
Wagi są niezbędne wszędzie tam, gdzie składniki są myte, rozmrażane, mieszane lub przygotowywane do gotowania.
Pranie i rozmrażanie
Wagi używane w pobliżu zlewów lub bieżącej wody do ważenia składników przed i/lub po umyciu (np. warzyw, owoców, warzyw korzeniowych) muszą być wodoodporne, aby nie uległy uszkodzeniu.
Sosy i napoje
Służy do dokładnego odmierzania płynnych składników używanych w browarach rzemieślniczych, kawiarniach i barach sokowych lub do przygotowywania sosów, zalew, marynat i sosów o dużej objętości — wszędzie tam, gdzie rozlanie jest częste!
Piekarnia i obszary o kontrolowanej temperaturze
Choć niekoniecznie są to obszary „mokre”, często charakteryzują się wysoką wilgotnością, lepkim ciastem lub nagłymi zmianami temperatury, które wymagają szczelnej, wytrzymałej wagi
Przygotowanie ciasta
Ważenie wody, drożdży i oleju to powszechne składniki, które często są lepkie lub rozpryskują się.
Wagę należy uszczelnić, aby nie dopuścić do osadzenia się w niej pyłu mącznego, a także zapewnić możliwość jej czyszczenia bez dostania się do niej płynu.
Wagę należy uszczelnić, aby nie dopuścić do osadzenia się w niej pyłu mącznego, a także zapewnić możliwość jej czyszczenia bez dostania się do niej płynu.
Schładzarki szokowe / zamrażarki
Wagi używane w chłodniach lub w pobliżu schładzarek szokowych często narażone są na kondensację i wilgoć w wyniku wahań temperatury. Uszczelniona jednostka zapobiega uszkodzeniom wewnętrznym spowodowanym kondensacją.
| Kategoria produktu | Model(e) | Dział | Główna aplikacja | Obraz produktu |
|---|---|---|---|---|
| Wagi gastronomiczne | R220+ | Lekka, wodoodporna waga |
|
 |
| Wagi gastronomiczne | 240 zł | Wytrzymała, wodoodporna waga |
|
 |
