Los efectos beneficiosos del control calórico a largo plazo.

Las "mejores prácticas" para una vida saludable se actualizan constantemente a medida que la evidencia científica refuerza o refuta el conocimiento existente.

 

Antes, si alguien quería perder peso —que en la mayoría de los casos se refería principalmente a perder grasa—, el consejo típico era comer lo menos posible y hacer mucho ejercicio cardiovascular, como correr o nadar.

 

Si bien este enfoque generalmente funcionó para la mayoría de las personas a corto plazo, muchos se encontraron en el "efecto yo-yo de la pérdida de peso", donde podían perder peso, pero lo recuperaban (¡e incluso más!) muy rápidamente después de volver a una dieta más "normal".

 

Por ello, los consejos para perder peso comenzaron a centrarse más en el metabolismo y el entrenamiento de resistencia. Dado que el músculo está relacionado con el metabolismo, aumenta la masa muscular incrementando el metabolismo y, por lo tanto, la cantidad de calorías que el cuerpo gasta constantemente. En consecuencia, es más difícil comer en exceso (consumir más calorías de las que se gastan) y, por lo tanto, es más fácil mantener el peso si se tiene más músculo. Así pues, el enfoque comenzó a alejarse de la reducción de la ingesta calórica ya centrarse más en desarrollar músculo antes de preocuparse por la reducción de calorías (a veces denominado "aumento de volumen" y posterior "definición").

 

Al mismo tiempo, ¡no descartes por completo el valor de reducir las calorías! A largo plazo, parece que reducir ligeramente la ingesta calórica durante un período prolongado sigue teniendo beneficios en sí mismo.El estudio CALERIE (Evaluación integral de los efectos a largo plazo de la reducción de la ingesta de energía)Se buscó estudiar qué sucedería al probar los efectos de la restricción calórica a través de un ensayo clínico.

 

El objetivo era que los participantes del grupo de restricción calórica (RC) completaran dos años de restricción calórica del 25 % (basada en sus necesidades energéticas iniciales al comienzo del proyecto), con el fin de lograr una pérdida de peso de aproximadamente el 15 % durante el primer año. También existía un grupo de control que simplemente continuaba con su dieta habitual sin ninguna restricción. Ninguno de los grupos tenía la obligación de realizar ningún tipo de ejercicio físico.

 

Durante los dos años del estudio, aunque el grupo CR solo logró una reducción promedio del 14,8 % en la ingesta calórica (y no el objetivo original del 25 %), aún así consiguieron resultados notables de pérdida de peso después del primer año, los cuales se mantuvieron durante el segundo año. En contraste, el grupo de control generalmente aumentó de peso:

 

Además de la pérdida de peso, se descubrió que la restricción calórica durante dos años tuvo efectos beneficiosos en la composición corporal, la distribución de la grasa y los factores de riesgo cardiometabólico. Si bien este estudio no fue el único en demostrar los beneficios de la pérdida de peso inducida por la dieta para reducir los riesgos para la salud, fue positivo observar que se pudieron lograr mejoras significativas en la composición corporal incluso con reducciones relativamente pequeñas (14,8 %, o aproximadamente 300 calorías menos al día) en la ingesta calórica, sin necesidad de recortes drásticos e insostenibles. ¡Esto equivale básicamente a dejar de tomar una bebida azucarada o una pequeña bolsa de papas fritas al día!

Utilizando un método validadoanalizador de composición corporalPermite realizar un seguimiento regular del progreso y hacer los ajustes necesarios de una manera más precisa que una báscula de baño, ya que esta última no distingue entre grasa, músculo y agua.